生鮮驢肉批發(fā)產品是很受歡迎的，很多人都會買來生鮮驢肉自己進行加工，而在購買的時候應該注意什么呢？

不同種類的肉，結構也是不一樣的，肉質的密度決定了它的新鮮程度，如果是新鮮的肉，瘦肉是比較緊實的。如果驢肉要放置時間比較久的話，就會變得不那么新鮮，像是在水分上，新鮮驢肉的水分就是非常的明顯。還可以注意揉的細節(jié)特征，如果是新鮮的驢肉，仔細觀察的話，就能夠看到上邊會有很多小的紋路，但如果不新鮮的話，因為水分的流逝，那些小的紋路就會像是被拉扯的正方形一樣，變得扁扁的不飽滿。

所以看來的話，驢肉是不是足夠新鮮，還是比較好分辨的，我們在購買的時候，就可以參考這方面的內容。